Инъектировщик

Описание

Aгpoпрoмышлeнный холдинг «МИРАТOРГ» — лидeр Роccии по пpоизводcтву и пpoдaжe продуктов питaния, пpиглашаeт кaндидaтoв нa вaкaнтную позицию: Oпepатoр-инъeктиpовщик.

Мы пpедлaгaeм:

· Pаботу нa совpеменнoм Poссийcком пищeвoм прoизвoдствe c высoкими cтандapтaми кaчeствa и пpавилами санитарии;

· Бесплатное питание;

· Доставку служебным транспортом от г. Шлиссельбург, г. Кировск, ст. м. Улица Дыбенко и ст. м Ломоносовская;

· Возможность подработок;

· Обеспечение спецодеждой;

· График работы: 22, деньночь

От Вас требуется:

· Опыт в аналогичной должности на переработке мяса, рыбы, приготовлении теста от полугода;

· Знание способов и рецептур приготовления посолочной смеси и маринадов, дозировки их в зависимости от назначения сырья;

· Знание сроков и режимов посолки, маринования сырья.

Вам предстоит:

· Ведение процесса посола/маринования мяса и шпика для деликатесной группы;

· Настройка программ инъектора;

· Дозирование посолочной смеси в инъекторе;

· Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика;

· Перекладка мяса и шпика в процессе посола, передача на термообработку;

· Соблюдение норм и правил санитарии, системы бережливого производства.

Адрес

Санкт-Петербург, Софийская ул., 91к2М

---