Эксперты Роскачества сравнили красную икру в стекле и жести и предостерегли от бомбажа

Красная икра давно стала традиционным угощением на новогоднем столе россиян. В преддверии праздников эксперты Роскачества объяснили, как правильно выбирать этот продукт и на что прежде всего нужно обращать внимание при покупке. Об этом сообщает «Радио Sputnik» .

При выборе красной икры возникает много вопросов: замороженную брать или свежую, жестяную банку или стеклянную? В первую очередь, по словам эксперта Натальи Петроченковой, необходимо обратить внимание на маркировку и состояние упаковки. В случае покупки икры в жестяной банке, ее осматривают на наличие повреждений. Самое опасное – это так назывемый бомбаж консервов, проще говоря, вздутие упаковки. Это очень опасно. Употребляя продукт из вздувшейся банки, можно получить сильнейшее отравление.

Также она отметила, что лучше всего выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке. При выборе икры немаловажно и место изготовления – это должны быть желательно традиционные Камчатка и Сахалин.

Как советует эксперт, лучше всего покупать красную икру в стеклянной таре или на развес: так намного сложнее спрятать некачественный продукт. Продукт в такой таре можно рассмотреть.

«Икринки первого сорта должны быть целыми, одинакового цвета, размера, а также не должны быть слипшимися. Если такую банку перевернуть, то икра не должна моментально начинать ползти по стенкам. Если это происходит, то в банке слишком много "джуса". Объем этой жидкости сказывается на фактическом количестве икры, которую вы покупаете», ‒ пояснила Петроченкова.

Заморозка не влияет на качество продукта только в том случае, если она была сделана один раз, правда, это никак не проверить.