Шеф-повар Александр Белькович поделился рецептом полезного оливье с мандариновым фрешем

Шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Александр Белькович поздравил Петербург с Новым годом.

Шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Александр Белькович поздравил Петербург с Новым годом. Также он рассказал, как сделать оливье вкусным и полезным.

Шеф-повар Александр Белькович в беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ раскрыл состав традиционного новогоднего салата. Также он пожелал городу развития и хорошей жизни.

Для вкусного оливье специалист посоветовал овощи не варить, а запекать в фольге в духовке. Если их запекаешь, то у них остается концентрация вкуса. Морковка и картошка становятся насыщеннее.

«Майонез лучше сделать самим, сделать его легче. Можно в конце добавить в него мандаринового фреша. Тогда соус станет кисло-сладкого вкуса и у него пропадет жирность. Вместо части растительного масла добавить оливковое и сделать здоровый и полезный майонез», — заявил Белькович.

В салат можно положить колбасу — это классика. Тем не менее, по словам повара, туда желательно добавить овощи, яйца поменять на перепелиные, заправить полезным майонезом. В результате получится абсолютно новый вкус, он будет ярче, а блюдо легче и полезнее.

«Поздравляю жителей Петербурга с Новым годом. У нас красивый и классный город, желаю, чтобы он развивался и нам здесь классно жилось», — пожелал городу шеф-повар.

НЕВСКИЕ НОВОСТИ ранее писали, что певица Ирина Салтыкова пожелала Петербургу в новом году хорошей погоды.

Автор: Шумская Оксана

Источник

Предложить новость