Диетолог предупредила, что употребление жареного красного мяса может вызвать рак

Диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич рассказала, в каком количестве можно употреблять красное мясо без вреда для здоровья и чем оно опасно.

Диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич рассказала, в каком количестве можно употреблять красное мясо без вреда для здоровья и чем оно опасно. По словам специалиста красное мясо нужно употреблять в ограниченном количестве, так как оно содержит канцерогены, сообщает телеканал «МИР 24» .

Суточная норма этого продукта составляет не более 70 граммов, а в неделю стоит употреблять максимум полкило. Опасность мяса, по словам Барташевич, заключается том, что мясо является чужеродным белком. Наибольший же вред от него возникает при жарке, в частности из-за высокой термической нагрузки и наличия растительных масел.

«Вот вам и канцерогены, сплав коагулированного белка, который несет на себе чужеродную роль, вызывает провокацию клеток ЖКТ с высоким риском онкологии», — о бъяснила диетолог.

Барташевич рассказала, что канцерогены и сплав коагулированного белка, содержащиеся в этом продукте, способны вызвать провокацию клеток желудочно-кишечного тракта с высоким риском онкологических заболеваний.

Специалист призвала запекать мясо, тушить, но ни в коем случае не доводить до образования жирной жареной корки. Также, по ее словам, опасны и полусырые способы приготовления, в частности тартар и бифштекс с кровью.

Источник

Предложить новость