Эксперты ИБСиБ СПбПУ приняли участие в форуме, посвященном здоровому питанию и инновационным технологиям в медицине

Объединить усилия работников здравоохранения и  образования, производителей пищевых продуктов и  медицинских товаров для формирования региональной политики в  области здорового питания  — такова цель ежегодного Всероссийского форума «Здоровое питание и  нутриционная поддержка: медицина, образование, инновационные технологии». Форум входит в  список мероприятий, курируемых Правительством и  Законодательным Собранием Санкт-Петербурга. Мероприятие прошло 11-12 ноября в  очно-дистанционном формате.

Активное участие в  форуме приняли преподаватели и  студенты Высшей школы биотехнологий и  пищевых производств Института биомедицинских систем и  биотехнологий (ВШБиПП ИБСиБ) СПбПУ. Эксперты Политеха организовали и  провели круглый стол «Инновации в  питании. Новые пищевые технологии» под руководством модераторов  — доцентов Натальи Барсуковой и  Светланы Елисеевой.

Доклады участников круглого стола вызвали живую дискуссию. Большинство вопросов и  комментариев касались современных требований к  организации питания в  образовательных учреждениях, теоретических и  практических аспектов разработки гипоаллергенных кондитерских изделий для детей, технологии безглютеновых изделий, и  т.д. «Внимание ученых и  работников здравоохранения сегодня сосредоточено на  профилактике алиментарно-зависимых заболеваний (Болезни, связанные с  приемом пищи. —  Примеч. Ред. ) с  рождения и  на  протяжении всей жизни. С  связи с  этим повысился интерес к  новым специализированным и  обогащенным продуктам, которые разрабатываются в  Высшей школе биотехнологий и  пищевых производств Политеха» ,  — прокомментировала доцент ВШБиПП Светлана Елисеева.

Магистранты ВШБиПП поделились, в  свою очередь, результатами научных исследований в  рамках апробации своих выпускных квалификационных работ. Участие в  форуме расширило контакты молодых ученых с  профессионалами и  практиками, которые могут подсказать, в  каком направлении дальше продолжать научно-исследовательскую работу,  — отметила руководитель образовательных программ магистратуры ВШБиПП доцент Наталья Барсукова.

Основными направлениями работы форума стало питание детей и  подростков, влияние микронутриентов и  витаминов на  здоровье человека; нутриционная поддержка взрослых; инновации в  питании и  новые пищевые технологии. За  время форума прозвучало более 40  докладов. В  настоящее время связь здоровья и  питания является общепризнанной. Форум позволил обосновать приоритетные принципы здорового питания, необходимые профилактические и  оздоровительные мероприятия, овладеть дополнительными компетенциями в  вопросах формирования здоровых пищевых стереотипов поведения. По  мнению экспертов, форум дал возможность обсудить существующие подходы и  конкретные исследования, благодаря чему представляется возможным выйти на  системное внедрение и  реализацию инновационных подходов современной практике.

Материал подготовлен Управлением по  связям с  общественностью по  информации Высшей школы биотехнологий и  пищевых производств ИБСиБ СПбПУ