Этим людям томатный сок пить нельзя — вы в списке?

Из всех соков томатный считается если не самым полезным, то самым безопасным. В отличие от подавляющего большинства фруктовых соков, в нем нет подсластителей, консервантов и других добавок, которые ни один напиток не красят (хотя некоторые как раз красят, и еще как). Максимум, что в него могут добавить, так это небольшое количество соли. Так что, выпивая стакан-другой томатного сока, мы можем быть уверены, что никаких бесполезных, а то и вредных для здоровья веществ не получим. Но всё ли так однозначно? Об этом мы спросили врачей.

Во-первых, у томатного сока относительно низкая калорийность — около 20 ккал в 100 граммах свежевыжатого сока. Поэтому его часто можно встретить в различных диетах. Но если вы собираетесь похудеть, помните, что подсоленный сок возбуждает аппетит и справиться с желанием поесть будет сложно. Еще томатный сок можно встретить в диете пациентов с ожирением и сахарным диабетом. Потому что он снижает уровень сахара в крови.

Во-вторых, томатный сок богат витаминами — бета-каротином (провитамин А), витаминами группы B, C, Е, PP. А по содержанию магния и железа томаты занимают одно из первых мест среди продуктов. Добавьте к этому ликопин — природный краситель, который отвечает за насыщенный красный цвет помидоров.

— Ликопин — это мощный антиоксидант, снижающий в том числе риск раковых и сердечных заболеваний, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — В свежих томатах, в зависимости от яркости окраски, его количество достигает 50 мг/кг. Больше всего ликопина содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней концентрация ликопина.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию.

Кроме того, помидоры снижают уровень плохого холестерина, повышают эластичность стенок артерий и эффективны в профилактике раковых заболеваний, регулярное употребление томатного сока может предотвратить развитие целого ряда нарушений обмена веществ.

По словам врачей, выбор сока на магазинной полке — это русская рулетка. Верить всему, что написано на упаковке, нельзя, но и говорить, что в пакетированных соках нет никакой пользы, тоже неправильно. Вероятный выход из ситуации — выбирать соки с надписью «рекомендовано для детского питания». Ставя такую маркировку, производители берут на себя хоть какие-то обязательства.

— Добавление к сокам для детского питания каких-либо пищевых добавок (красителей, стабилизаторов) и ароматизаторов категорически запрещено как в нашей стране, так и за рубежом, — говорит врач-диетолог Ирина Бородина. — Исключением служат лишь некоторые натуральные добавки. Например, натуральные фруктовые ароматизаторы, полученные по специальной технологии при приготовлении концентрированных соков, а также лимонная и аскорбиновая кислоты.

Ирина Бородина — главный диетолог Министерства здравоохранения Свердловской области.

Пить томатный сок могут почти все, но есть некоторые ограничения. Помимо индивидуальной непереносимости, есть как минимум восемь случаев, когда он противопоказан.

— У больных с подагрой помидоры могут вызывать приступы заболевания, — говорит Ирина Бородина. — При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью употреблять томаты нужно с осторожностью, а в период обострения их следует исключить из рациона. Кроме того, так как томаты обладают ярко выраженным желчегонным эффектом, они противопоказаны пациентам с заболеваниями желчных путей и желчнокаменной болезнью.

Кормящим матерям томатный сок пить не рекомендуют, если малыш страдает диареей.

Чтобы томатный сок принес максимум пользы, пить его рекомендуют отдельно от еды — лучше всего за полчаса до нее. А если вам всё же хочется чем-то закусить, то наиболее полезным сочетанием будут оливки, сыр, зелень, чеснок, орехи и блюда из сладкого перца, капусты, баклажанов, кабачков.