Роспотребнадзор Петербурга рассказал, как избежать отравления во время новогоднего застолья

Чаще всего отравления происходят из-за салатов, так как в холодильнике они могут храниться не более 12 часов.

https://pixabay.com

В петербургском Роспотребнадзоре рассказали, как избежать отравления во время новогоднего застолья.

В ведомстве отметили, что наибольшую опасность представляют блюда, которые готовятся без термической обработки. В первую очередь это салаты, где зачастую возбудитель попадает в блюдо с недостаточно хорошо промытыми овощами, кухонным инвентарём и плохо вымытыми руками.

Кроме того, чтобы сделать новогоднее застолье безопасным для своего здоровья и окружающих, не нужно готовить большое количество многокомпонентных салатов, заливных и других сложных блюд, так как они являются отличной питательной средой для развития микробов и вирусов. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что в холодильнике салаты могут храниться не больше 12 часов.

Помимо этого, чтобы не отравиться нужно соблюдать такие несложные правила: готовые к употреблению продукты хранить отдельно от сырых продуктов, не покупать продукты в незнакомых местах и местах несанкционированных торговли, обращать внимание на срок годности и условия хранения всех продуктов, тщательно прожаривать или проваривать продукты, не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, запасаться продуктами для новогоднего стола только с длительным сроком годности.

Если первые признаки острой кишечной инфекции все-таки проявились, не нужно заниматься самолечением – лучше обратиться к врачу.