Врач предостерег об отсутствии витаминов в свежих импортных овощах на полках супермаркетов

Совместный прием сразу всех необходимых человеку витаминов и минеральных веществ оказывает наилучший эффект на организм человека. Об этом в беседе с RT заявил эксперт ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова, доктор медицинских наук Валерий Сергеев.

Чтобы болеть поменьше и чувствовать себя получше, специалист рекомендует обратить внимание на витаминно-минеральные комплексы. Витамины лучше пропивать курсом в течение месяца. Особенно они пригодятся после простуды.

Сергеев объяснил, что для регуляции белкового и энергетического обмена нам нужны витамины группы B. В большом количестве они содержатся в мясе и мясных продуктах. Кроме того, нашему мозгу для отличного функционирования необходимы такие элементы, как магний, марганец, цинк, калий. Особенно хорошо, когда в сочетании с ними идут витамины А, С и Е.

При этом эксперт рекомендует отдавать предпочтение не свежим магазинным овощам импортного происхождения с полок супермаркетов, а своим соленьям. По его словам, в свежих импортных овощах, фруктах и плодах не так уж много витаминов. Получается так из-за того, что производители срывают их зелеными, ориентируясь на то, что дозреют они в процессе доставки.

«К сожалению, ориентация на свежие импортные овощи, фрукты и плоды не всегда оправданна, так как производители не всегда выдерживают сроки их вызревания, и они доставляются к нам с минимальным количеством витаминов», — заявил эксперт.

Специалист посоветовал в качестве альтернативы солить, квасить и мариновать на зиму мясо, овощи, грибы, фрукты и ягоды отечественного происхождения, чтобы сохранять в них витамины и минералы.

Как объяснил Сергеев, витаминные комплексы нужно пропивать еще потому, что для получения необходимого количества естественным путем нам пришлось бы употреблять очень много пищи. Столько, что это почти в два раза превышает наши физиологические возможности.