Какие продукты повышают гемоглобин в крови и какие лучше усваиваются?

Гемоглобин - это один из ключевых компонентов крови, который служит основой для эритроцитов. Многие люди не задумываются о том, что уровень гемоглобина напрямую влияет на их самочувствие, активность и даже внешний вид. Чтобы поддерживать уровень гемоглобина на нужном уровне, организм должен получать достаточное количество железа, необходимого для его производства. Но дефицит железа можно восполнить естественным путем, без применения лекарственных препаратов. Для этого необходимо придерживаться определенного списка продуктов, которые способны повысить уровень гемоглобина. Однако, чтобы достичь максимальной эффективности, необходимо знать, как правильно сочетать эти продукты.

Для поддержания оптимального уровня гемоглобина в крови необходимо употреблять достаточное количество железа. По оценкам, большая часть этого минерала находится в гемоглобине, который играет ключевую роль в доставке кислорода к клеткам и тканям нашего организма.

Суточная норма потребления железа зависит от возраста и пола человека. Например, у женщины с весом в 50 кг с нормальным уровнем гемоглобина в крови потребуется около 1,1 г железа в день. Уровень гемоглобина определяется при общем анализе крови и считается нормальным, если концентрация составляет от 120 г/л у женщин и от 130 г/л у мужчин. Определение уровня железа в крови также может быть полезным для диагностики состояния организма в целом.

Для определения нормы гемоглобина у детей нужно учитывать возраст. Для детей до двух недель норма гемоглобина составляет от 125 до 225 г/л. В месяц норма гемоглобина около 100-180 г/л, с 2 до 6 месяцев - 90-140 г/л, с 6 месяцев до 2 лет - 106-148 г/л, с 3 до 6 лет - 103-143 г/л, с 7 до 12 лет -111-146 г/л, с 13 до 16 лет - 112-153 г/л у девочек и 118-164 г/л у мальчиков, в 17-19 лет - 112-147 г/л у девочек и 120-167 г/л у мальчиков.

Потребность организма в железе также зависит от многих факторов, включая возраст, пол, вес, уровень физической нагрузки и наличие беременности или потери крови. У новорожденных есть запас железа, который расходуется постепенно. В соответствии с этим, потребность в железе в этот период невелика и составляет всего 0,27 мг в сутки. Однако по мере истощения запасов железа, для полноценного развития ребенка его организму необходимо получать около 11 мг железа в сутки.

Дети до 13 лет должны получать от 7 до 10 мг железа в сутки. С началом полового созревания потребление железа существенно меняется. Так, мальчики-подростки могут получать 11 мг железа, что совершенно достаточно для их растущего организма. Девочкам в том же возрасте нужно получать до 15 мг железа, поскольку кроме роста и развития органов, начинается становление репродуктивной системы и возникают регулярные потери крови при менструации.

С возрастом потребность в железе у мужчин снижается до 8 мг в день, в то время как у женщин она повышается до 18 мг в день. Во время беременности потребность в железе у женщин еще больше и составляет 27 мг в день. Это связано с особенностями физиологии женского и мужского организма.

Почему опасно понижение уровня гемоглобина и как это происходит?

Гемоглобин — это белок, который транспортирует кислород в крови. Нормальный уровень гемоглобина напрямую зависит от количества железа в организме, поэтому при его дефиците возможно развитие анемии.

Когда количество гемоглобина в организме упадет ниже нормы, кровь становится неспособной переносить достаточное количество кислорода. Это может вызвать головокружение, обмороки, боль в сердце, а также тяжелое дыхание и ощущение усталости в течение дня.

Особенно важно, чтобы уровень гемоглобина был стабильным во время беременности. Анемия, возникшая в этот период, увеличивает риск токсикоза, гестоза, преждевременных родов и выкидыша. Кроме того, когда гемоглобин опускается ниже нормы, это может привести к нарушениям плацентарной функции и развития плода.

Дети, при активном росте, также могут иметь повышенную потребность в железе. Если у детей недостаточно железа в рационе, это может привести к появлению признаков утомляемости, нарушению развития и снижению успеваемости. Поэтому важно сдавать анализ на гемоглобин при подобных симптомах.

Также вегетарианцы могут оказаться в группе риска. Железо, содержащееся в растительных продуктах, не усваивается так хорошо, как железо из животных продуктов. Кроме того, многие растительные продукты, содержащие большое количество железа, могут содержать и вещества, которые препятствуют его всасыванию.

У пожилых людей, дефицит железа может проявляться необычными способами. Вместо ломкости ногтей, выпадения волос или сухости кожи, такие люди могут испытывать одышку, слабость и головокружение. Эти симптомы часто ошибочно списываются на возраст или сердечные заболевания. Однако введение в рацион железосодержащих продуктов и/или прием БАДов и лекарств может помочь улучшить состояние.

Основными причинами дефицита гемоглобина являются повышенная потребность в железе (например, при беременности или активном росте), кровотечения и неверное питание. Если первые два случая требуют назначения специальных препаратов только врачем, то в последнем случае достаточно скорректировать рацион.

Какие продукты помогают увеличить уровень гемоглобина?

Для формирования гемоглобина организму необходимо получать аминокислоты и железо. Можно подумать, что решить проблему поможет употребление продуктов, богатых железом. Но на самом деле ситуация несколько сложнее.

Способность усваивать железо зависит от кислотности желудочного сока, состояния кишечника, сочетания продуктов и наличия необходимых веществ. Например, мясо включает в себя около 15-20% железа, в то время как овощи - только 1-5%. Поэтому, хоть можно повысить уровень гемоглобина, употребляя продукты, такие как яблоки или гранаты, на это потребуется много времени.

Говядина - наиболее эффективный продукт для повышения уровня гемоглобина, мясо курицы и индейки несколько менее эффективны. Железо плохо усваивается из яиц и печени.

В растительных продуктах, повышающих уровень гемоглобина, наиболее эффективны морковь, картофель, капуста, брокколи, помидоры, цветная капуста и тыква. Они содержат большое количество лимонной, яблочной и аскорбиновой кислот, которые помогают железу поступать в организм. Но железо, содержащееся в шпинате, пшенице и чечевице, усваивается практически не полностью, так как в этих продуктах содержится большое количество фитинов.

Когда усваивание железа является ключевой задачей, следует ограничить потребление чая и кофе. Оба напитка содержат большое количество танинов, которые затрудняют усвоение железа. Употребление большого количества крепкого чая может полностью блокировать поступление железа в организм.

Как улучшить усвоение железа из пищи

Чтобы повысить эффективность продуктов, способствующих увеличению уровня гемоглобина, важно сочетать их правильно между собой. Для этого нужно установить несколько правил.

Биодоступность железа можно повысить за счет употребления определенных продуктов. Включите в свой рацион следующие продукты:

• Шиповник, болгарский перец и цветная капуста содержат аскорбиновую кислоту.
• Медь находится в печени, арахисе, гречке и крупах.
• Фолиевая кислота содержится в говяжьей печени, печени трески и грецких орехах.
• Цитрусовые, помидоры, перец содержат лимонную и яблочную кислоту.
• Мясо, рыба и морепродукты содержат серосодержащие аминокислоты.
• Кроме того, увеличение употребления сахара также способствует повышению биодоступности железа.

Добавление этих продуктов в рацион поможет организму лучше усваивать железо, которое, в свою очередь, необходимо для здоровья и хорошего самочувствия.

Оказывается, что существует несколько продуктов, которые могут ухудшить усвоение железа организмом. Среди таких продуктов:

• Молочные продукты, включая кальций.
• Хлеб и бобовые, содержащие фитаты.
• Белки молока и сои.
• Чай, кофе, гранат и хурма, содержащие танин.
• Консервированные продукты, плавленый сыр и газированные напитки, содержащие фосфаты.

Однако, если знать, какие продукты можно употреблять для повышения гемоглобина, можно легко составить меню и избежать дефицита железа в организме. Особенно важно следить за правильным питанием детей и беременных женщин. Ну а еще лучше начинать заботиться о своем здоровье заранее - до появления первых симптомов снижения гемоглобина.

Фото: freepik.com